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百香果香精

AW5288巴西百香果香精是安賽優(yōu)秀的異國風味香精家族中的新成員，采用固相微萃?。⊿PME）和高效氣質(zhì)聯(lián)用儀對百香果原果進行香氣分析，提取了新鮮百香果中的關鍵香氣，以此調(diào)出了具有特殊濃郁香味的百香果香精。

產(chǎn)品介紹

產(chǎn)品特點

-濃郁厚實的百香果特征香氣、青香和甜韻協(xié)調(diào) -與菠蘿、芒果搭配使用效果更佳

香韻分析圖

熱穩(wěn)定性和適用范圍

-產(chǎn)品耐溫性良好，在高溫滅菌下風味特征和風味強度無明顯變化。 -適用于乳品、飲料、冰淇淋，尤其在乳酸菌飲料中表現(xiàn)突出。

應用案例

發(fā)酵乳:

奶油般質(zhì)感的攪拌型酸奶，質(zhì)構柔滑而富有光澤，入口融化后濃郁的奶油感和百香果酸甜爽口的熱帶風情香味充滿味蕾，回味無窮。

配料和指標:

-生牛奶、白砂糖、牛奶蛋白粉、乳清蛋白粉稀奶油、穩(wěn)定劑、菌種、食用香精   -蛋白質(zhì)3.0%    脂肪 3.1%

產(chǎn)品賦香:

-AW5288巴西百香果香精 0.6&permil;

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